Vorspeisen
• iranischer Sevruga-Kaviar mit crème fraîche (ab 10g)
je Gramm 2,95 €
• frische französische Fine de Claire Auster mit Chesterbrot
Stck. 2,90 €
• Rockefeller Auster mit Spinat und Sauce Mornay gratiniert
Stck. 4,40 €
• Matjesfilet „Erstlinge“ mit gebuttertem Schwarzbrot & Hausfrauensauce
9,90 €
• gebackene Ziegen-Kräuterfrischkäsebällchen mit Guacamoledip & Chilifäden
10,90 €
• Graved Lachs mit Kartoffelpuffern und Honig-Dill-Senf-Sauce
10,90 €
• Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesan & Pinienkernen
10,90 €
• Pescaccio vom Schwertfisch mit Apfel-Honig-Vinaîgrette & Ketakaviar
10,90 €
• hausgemachte Trüffelcanneloni mit schwarzem Trüffel & Parmesan
11,90 €
• frische Pfifferlinge in Rahm mit Semmelknödel und Schnittlauch
11,90 €
• Thunfischtatar mit Wasabicrème und zweierlei Tobikko Kaviar
11,90 €
• „Vitello tartufo“ Kalbsbraten mit Trüffelsauce und Sommertrüffel
11,90 €
• Gänsestopfleber-Parfaît mit Stachelbeerkompott und Butterbrioche
17,90 €
Suppen
• „Gazpacho Andaluz“
geeiste Tomaten-Gurkensuppe mit Paprika & Croûtons
6,90 €
• klare Tafelspitzconsommé mit Gemüsestreifen und Tomatenwürfeln
7,90 €
Salate
• Omas Gurkensalat mit Dill und Traubenkernöl
6,90 €
• Salat „Maison“ mit Casse-Croûte-Vinaîgrette und Sojasprossen
6,90 €
• Rucolasalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesan
8,90 €
• Avocado-Melonensalat mit Büsumer Krabben und Sauce American
11,90 €
• Pfifferlingssalat mit Katenschinken-Chips und Senfdressing
11,90 €
• Ceasars salad mit Lammkoteletts, Hobelkäse und Buttercroûtons
11,90 €
Casse-Croûte´s Classics*
• Königsberger Klopse mit Kartoffelpürée & Kapernsauce
9,90 / 12,90 €
• Bouillabaisse des Nordens mit Pernod, Kräuterbrot & Aioli
10,90 / 24,90 €
• Spaghetti mit Scampi, Paprikaöl & Pepperoni
11,90 / 17,90 €
• Original Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln & Gurkensalat
11,90 / 17,90 €
• Scampi allo Chef mit Pepperoni & fleur de sèl
11,90 / 19,90 €
• Big Eye Tuna-Sashimi mit Wasabi, Sojasauce & Ingwer
13,90 / 22,90 €
• kurz gebratenes Rinderfiletgulasch in Rahm mit italienischem Trüffel
19,90 / 25,90 €
• „Donald Russell“ Entrecôte mit Bratkartoffelsalat
250 g / 25,90 € 400 g / 36,90 €
*diese Gerichte können Sie als Vorspeise bzw. Zwischengericht oder als Hauptgang bekommen
Menüs
• 3 Gänge „Überraschungsmenü“
29,90 €
bitte wählen Sie zwischen Fisch- oder Fleischmenü
aus Omas Kochbuch
• Hamburger Labskaus mit Rollmops, Rote Beete, saurer Gurke und Spiegelei
15,90 €
Fleisch
• Kalbstafelspitz auf Schnittlauchpüree mit grünem Spargel und Kapernsauce
18,90 €
• gegrillte Tandoori-Poularde mit asiatischem Gemüse-Wokreis und Kroepek
19,90 €
• Lammcarée mit Tomatenkruste, grünen Bohnen und La Ratte Kartoffeln
22,90 €
• Rumpsteak „Freesisch Ochs“ mit Pfifferlingen, Kräuterbutter & Pommes Frites
24,90 €
Fisch
• gedämpftes Lachsfilet mit Dill-Schmorgurken und Dijon-Senfsauce
18,90 €
• gegrilltes Merluzafilet mit Fenchelgemüse, Safransauce und Salzkartoffeln
18,90 €
• krosses Zanderfilet an der Haut mit Weißweinrisotto und Parmesan
18,90 €
• gebratenes Steinbeißerfilet mit frischem Blattspinat und Tomatenbutter
20,90 €
Sonntags & Feiertags von 17.00 Uhr bis 24.00 Uhr warme Küche
Montag bis Samstag durchgehend warme Küche von 12.00 Uhr bis 24.00 Uhr
Hamburger Schlemmer Sommer
vom 12. Juni bis 15. August 2010
Menü
Tatar vom Thunfisch und Lachs auf
Kartoffelrösti mit Honig-Dill-Senfsauce
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Trüffelcannelloni mit frischem Sommertrüffel
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Gepökelter Kalbstafelspitz auf Schnittlauchpüree
mit grünem Spargel und Kapernsauce
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Tahiti-Vanille Crème Brûlée
gebrannte Vanillecreme mit Karamellkruste
für 2 Personen 59,- €